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想get雀巢未来在中国发展咖啡业务思路?看这篇就够了

发布日期: 2019-02-22   浏览次数:

“或者你会从青少年的时候开始喝咖啡,但在此之前你就熟悉咖啡的气味,因为你父母经常喝咖啡,这是家庭生活的一部分。但一个欧洲人刚开端喝咖啡的时候,通常都喜好喝加了很多奶跟糖的咖啡。”石鹏海说。

他向小食代回忆起自己第一次喝咖啡的情景。“我加了良多奶跟糖,咖啡的滋味非常淡,喝起来就像是加了糖的奶和一点点咖啡。然而后来缓缓地,你的口味会变革,喝咖啡加的糖和奶会变少。”石鹏海说,到了当初,本人最爱喝的意式咖啡咖啡,不加糖不加奶。

石鹏海表示,雀巢在华咖啡业务增添不错,“咱们发现在一二线城市人们喝的咖啡更多,在偏远地区的人们喝的还是较少,从商业的角度来说,偏僻地域属于存在潜力的区域”。

日前,在位于瑞士小镇韦威的雀巢总部,我们见到了雀巢亚大非区副总裁石鹏海(Bernie Stefan),进一步详细理解到雀巢中国发展咖啡业务的思路,包括对消费趋势的洞察、蓝瓶咖啡入华盘算、与星巴克的配合如何在中国落地等。

石鹏海认为,这对中国消费者来说也是一样的。“我们要意识到,咖啡味道切实是需要被接收的,通常不人会在第一次喝咖啡的时候就爱上咖啡。我认为,咖啡对不少中国消费者来说,仍是一样相对新鲜的事物。”他说。

伴随着人们对咖啡接受度的提高,近年来中国的咖啡破费量经历了快速增长。有统计数据猜想,未来多少年,中国咖啡市场年复合增长率坚持在8.3%左右,2021年市场范畴将达221亿元。

与此同时,咖啡店的数量也正在激增,现磨咖啡某种程度上也对速溶和即饮咖啡造成了冲击。但在石鹏海看来,这对雀巢也是一个好消息,“由于这有助于提升咖啡花费量,对咖啡公司来说是好事,目前中国的人均咖啡年消费量为六杯”。

今晚,小食代就带各位看官一起来听听这位曾在中国工作多年的雀巢人的最新说法。

咖啡增加潜力

“很多人以为,咱们欧洲人第一次喝咖啡就很爱好,但这绝对不是真的。”石鹏海笑称。